Polpettone Freddo di Tonno e Patate: La Ricetta Fresca e Gustosa per Ogni Occasione!

 Ingredienti (per 4-6 persone):

 500 g di patate

 250 g di tonno sott’olio sgocciolato

 2 uova sode

 50 g di parmigiano grattugiato

 Succo di mezzo limone

 Un ciuffo di prezzemolo fresco tritato

 Sale e pepe qb

 Olio extravergine di oliva (per condire)

Istruzioni:

Iniziando lessando le patate in acqua salata fino a che non saranno morbide. Una volta cotte, scolatele e schiacciatele con una forchetta o uno schiacciapatateMentre le patate si raffreddano, sgocciola bene il tonno e mettilo in una ciotola capiente. Aggiungere le uova sode tagliate a pezzetti, il parmigiano grattugiato, il succo di limone e il prezzemolo tritato.

Unisci le patate schiacciate al composto di tonno e mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Regola di sale e pepe.
Con le mani bagnate, formare un polpettone e disporlo su un piatto da portata. Lasciarlo raffreddare in frigorifero per almeno un’ora, in modo che si solidifichi

e si compatti.
Prima di servire, puoi decorare con un filo d’olio extravergine di oliva e qualche foglia di prezzemolo.